1 opscheplepel gare zuurkool p.p
½ eetlepel geweekte rozijn in rum ( of appelsap) p.p.
een velletje filodeeg p.p.
losgeklopt eigeel
Ik maak dit recept altijd van zuurkool die ik over heb. Wij zijn met z'n tweeën dus als ik stampoot maak houd ik altijd zuurkool over. De zuurkool vries ik in en gebruik ik dan voor dit recept, leuke oplossing voor restverwerking van ingrediënten!
Daarom is het ook niet een echt recept maar meer een idee wat te doen met een restje zuurkool.
Meng de gare zuurkool en de rozijnen.
Leg de vulling op een vel filodeeg en rol op als een loempia.
Bestrijk met heen kwastje het filodeeg met het losgeklopte eigeel.
Bak de loempia's in een voorverwarmde airfryer van 160 Gr.C in zo'n 10 minuten warm en goudbruin.
Tip: Vervang de rozijnen door stukjes appel.
Foto, loempia geserveerd met Calvados saus
: 4 pers
: 15 minuten
: Eigen recept
: Afdrukken
