1 bosje groene asperges
8 plakjes ham
wat geraspte kaas
8 eetlepels bloem
2 ei, losgeklopt
panko
boter en olie
Breek de harde uiteinde van de asperges en kook de stelen ongeveer 3 minuten, tijd is afhankelijk van de dikte van de asperges en je eigen voorkeur, in een pan kokend water op hoog vuur.
Haal de asperges uit het water en laat ze uitlekken op een stukje keukenpapier.
Leg de plakjes ham op je werktafel en beleg deze met wat geraspte kaas of een plakje kaas.
Leg de asperges hierop en rol op*
Zet 3 borden klaar, doe op een bord wat bloem, op het andere de panko en op de 3e een losgeklopt ei.
Haal de asperge-ham rolletjes eerst door de bloem en klop de overtollige bloem eraf. Haal de rolletjes daarna door de ei en vervolgens door de panko.
Steek er 'n cocktailprikker in om alles bij elkaar te houden.
Verhit boter en een scheut olie in een koekenpan en bak de asperge rolletjes rondom bruin.
Serveer direct.
* Ik heb op dit punt al de cocktailprikkers erin gestoken. Mijn hamplakjes waren te klein en vielen uit elkaar.
Als je grote stevige hamplakken hebt dan is 1 prikker aan het einde voldoende en kan je de rolletjes ook makkelijker bakken.
: 4 pers
: 15 minuten
: Op instragram gezien, kan niet meer terug vinden bij wie...
: Afdrukken
