Bloemkoolrijst wafel

Bijgerecht
  

under-heading

Bloemkoolrijst wafel

Ingredienten

500 gr bloemkoolrijst
3 eieren
1 bosuitje
80 gr oude kaas
30 gr parrano
mespunt chilivlokken
scheutje kookroom
2 eetlepels bloem

Bereiding

Bak de bloemkoolrijst zonder olie of boter 2 min. in een wok of hapjespan.
Laat de bloemkoolrijst even afkoelen.

Verwarm het wafelijzer voor.
Klop de eieren los.
Snijd de bosuitjes in dunne ringetjes.

Meng de bloemkoolrijst, de eieren, de helft van de bosui, geraspte kaas, bloem, kookroom, strooikaas en chilipoeder in een kom. Verdeel de helft van het beslag over het wafelijzer. Bak de wafels in ca. 7-8 min. Door de kaas krijgt de wafel een krokant korstje. Houd de wafels warm onder aluminiumfolie. Bak van de rest van het beslag de andere wafels.

Variatie:
- In het originele recept zat ook nog eens 1 eetlepel jalapeñoplakjes uit een pot
en niet de room en 2 eetlepels bloem.

Algemeen


persons : 4 personen
time : 15 minuten
book : Diner bij Henk-Jan en Wilma
print : Afdrukken