Gebakken aardappeltjes met chorizo

Tapas
  

under-heading

Gebakken aardappeltjes met chorizo

Ingredienten

400 gr nieuwe krieltjes
3 eetl. olijfolie
200 gr chorizo, in stukjes
2 teentjes knoflook, uitgeperst
½ theel. gedroogde chilivlokken
eventueel fijngesneden peterselie voor garnering
zout

Bereiding

Snij grote aardappeltjes doormidden. Kook ze in kokend water met zout in ca. 10 minuten gaar.
Giet ze af, doe ze weer in de pan en laats ze van het vuur af door de hitte van de pan droogstomen.

Verhit olie in een grote koekenpan. Bak de aardappeltjes 5 minuten en schep ze af en toe om.
Doe de chorizo worst erbij en bak tot de aardappeltjes knapperig en goudbruin zijn.

Bestrooi de aardappeltjes met knoflook en chilipeper en bak nog 1-2 minuten.
Schep ze in een schaal, bestrooi met zout en peterselie en dien direct op.

Tips:
- Gebruik voorgekookte minikrieltjes, die hoeft u alleen maar te bakken.
- Voeg geen of weinig zout toe, de aardappeltjes zijn al zout geworden van de gebakken chorizoworst.
- Geef er tapasprikkers bij om ze eraan te prikken.

Foto:
Op de aardappelen van de foto ben ik de peterselie vergeten…
Wel doen, lekkerder en kleurrijker!

Algemeen


persons : 4
time : 15 minuten
book : Kookboek: 500 kleine hapjes
print : Afdrukken