4 sinaasappels
1 citroen
150 gram witte chocola
5 witte gelatineblaadjes
250 ml slagroom
3 eetlepels poedersuiker
Was 1 sinaasappel goed en rasp de schil er dun af.
Pers deze sinaasappel en de andere sinaasappels uit tot je 4 dl sinaasappelsap heb verkregen.
Zeef het sap.
Rasp of maal de chocolade grof.
Laat 5 blaadjes witte gelatine in koud water 10 minuten weken. Klop de room stijf met de poedersuiker.
Verwarm de helft van de sinaasappelsap en los hierin 40 g suiker op. Knijp de gelatineblaadjes goed uit en roer deze een voor een door het warme sap, laat het oplossen. Voeg de helft van de witte chocolade toe en laat deze ook smelten.
Roer de rest van het sinaasappelsap toe. Als dit net een beetje stijf wordt, spatel dan luchtig, met een grote lepel, de helft van de slagroom, de helft van de chocolade en de sinaasappelrasp erdoor. Verdeel de bavarois over 6 glazen en zet ze minstens 2 uur in de koelkast.
Doe de andere helft van de slagroom in een spuit en spuit er tot slot nog een toef slagroom op de bavarois, strooi er de overige geraspte witte chocolade.
: 6 personen
: 30 minuten + 2 uurtjes wachten
: Gemaakt door Jaqueline voor ons gezamelijke diner
: Afdrukken
