50 gram zelfrijzend bakmeel
50 gram amandelmeel
1 theelepel cacaopoeder
70 gram lichtbruine basterdsuiker
50 gram pure chocolade (fijngehakt)
70 gram gezouten boter (in kleine blokjes)
200 gram roomijs
2 zoete appels (geschild, in blokjes)
400 gram verse frambozen
50 gram frambozen (om te garneren) en eventueel wat blauwe bessen
Meng het bakmeel, amandelmeel, de cacao, suiker en chocolade door elkaar en wrijf de blokjes boter er met koele vingertoppen doorheen tot een kruimelig mengsel.
Neem het roomijs uit de diepvries.
Verwarm de oven voor op 180ºC. Verdeel de appelblokjes over de schaaltjes. Pureer 2 eetlepels frambozen en verdeel de rest over de schaaltjes. Verdeel het kruimeldeeg over het fruit en bak in het midden van de oven in circa 30 minuten goudbruin.
Schep intussen de gepureerde frambozen door het ijs en zet terug in de diepvries.
Neem de crumbles uit de oven en laat afkoelen tot lauwwarm. Serveer met een royale bol ijs en garneer af met frambozen en een blauw besje
: 4 personen
: 30 minuten
: Diner Joop en Ans
: Afdrukken
