Summer meatballs

Hoofdgerecht / Lunch / Tapas
  

under-heading

Summer meatballs

Ingredienten

600 g half-om-halfgehakt
1 prei
20 g platte peterselie
3 el pesto arrabbiata
zout en peper
olie om in te bakken

Bereiding

Was de prei goed en snijd zo fijn mogelijk. Snijd de peterselie fijn.
Meng de prei, peterselie, pesto, het gehakt, peper en zout in een kom. Draai er met vochtige handen 24 balletjes ter grootte van een walnoot van.

Verhit de olie in 2 koekenpannen en braad de balletjes in 15 min. op laag vuur rondom goudbruin en gaar.

serveertip:
Lekker bij een zomerse lunch, warme spaghetti, koude pasta salade met basilicum of als tapas bij een zomers glas rosé.

Bewaartip:
Je kunt de ballen 2 dagen van tevoren maken. Laat afkoelen en bewaar afgedekt in de koelkast.

Foto: De summer meatballs liggen net in de pan!

Tip: Zoals je misschien kunt zien heb ik de prei even voorgebakken voordat ik deze toevoegde aan het gehakt, zo wordt de smaak iets milder.

Algemeen


persons : 4 personen
time : 30 minuten
book : Tijdschrift Allerhande juli 2016
print : Afdrukken