: 4
: ruim 2 uurtjes sudderen
: Gedeelte uit kookles menu
600 gr kalfspoulet
1/2 fles witte wijn
2 uien
4 laurierblaadjes
stelen van 1 bosje dragon
1 theel witte peper
zout
3 dl room
3 eetl fijngesneden dragon
Maak de uien schoon en hak deze fijn.
Braad de kalfspoulet aan. Voeg de uien toe en braad deze even mee, voeg daarna de kruiden toe.
Blus af met witte wijn en laat 2 uurtjes sudderen.
Als het vlees gaar is voeg dan de room toe en de fijngehakte dragon. Draai het vuur uit en laat het gerecht 15 minuten staan zodat de dragon smaak mooi tot ontwikkeling kan komen.
Verwarm het gerecht zachtjes op voor gebruik.
Op de foto heb ik dit fluweel zachte kalfsgerecht geserveerd met een knolselderij-aardappel puree.