Makkelijke vissoep

Makkelijke vissoep

Algemeen


persons : 4
time : 30 minuten
book : Tijdschrift: Allerhande juni 2012

Ingredienten

2 eetl olijfolie
250 gr winterpeen in blokjes
1 prei, gewassen in ringen
1 aardappel, geschil in stukjes
1 liter visbouillon
1 pakje Sugo pastasaus kruiden*
400 gr kabeljauw filet
1 stokbrood

Bereiding

Snij de kabeljauw in blokjes en deel de hoeveelheid in twee├źn.

Verhit de olie in een soeppan en fruit de prei en de wortel zachtjes 5 minuten.
Snijd de aardappel in blokjes en voeg doe toe met de bouillon, pastasaus en de helft van de kabeljauw.
Breng aan de kook en laat 15 minuten zachtjes op een laag vuur koken.

Neem de pan van het vuur en pureer de soep met een staafmixer.
Breng op smaak met zout en peper.

Zet de pan terug op het vuur. Voeg de rest van de vis toe aan de soep.
Breng de soep weer zachtjes aan de kook en laat de vis in zo'n 10 minuten garen.

Verdeel de soep over 4 kommen en serveer er stokbrood bij.

Serveertip:
-strooi er wat verse fijn gehakte peterselie over.

* Sugo pasta saus is een eigen merk van Albert Heijn, u kunt ook een nader merk gebruiken

Per persoon:
490Kcal
30 gr eiwit
65 gr koolhydraten