: 4
: 1,5 uur
: Kookboek: 12 maanden lekker eten
500 gr kalfslapjes
2 theel. kaneel
25 gr boter
3 tenen, knoflook, in plakjes
2 takjes tijm
200 ml vleesfond ( uit pot)
Wrijf de kalfslapjes in met zout, peper en kaneel.
Verhit de boter in een hapjespan tot het schuim begint weg te trekken en bak het vlees aan beide kanten zachtjes lichtbruin.
Voeg de plakjes knoflook toe en bak ze 2 minuten zachtjes mee.
Leg de takjes tijm tussen het vlees en voeg de fond toe.
Breng alles aan de kook en leg de deksel op de pan.
Stoof het vlees ca. 1ΒΌ uur op een laag pitje tot het heel mals is.
Serveertip: lekker met knolselderijpuree.