: 4
: 45 minuten
: Kookboek: Culinaria Italia, recept aangepast
4 grote tomaten
1 klein preitje
2 eieren
5 eetl. paneermeel
3 eetl. geraspte parmezaanse kaas
zout en peper
Was de prei en snijd hem fijn. bak hem even in wat boter gaar.
Roer de eieren los, voeg zout, peper, paneermeel en de Parmezaanse kaas goed door elkaar.
Snij van de tomaten een kapje af en verwijder de pitjes die erin zitten.
Vul de tomaten met de gegaarde prei en schep daar het ei mengsel op.
Bak de tomaten in een voorverwarmende oven van 175 G.C. in zo’n 30 munten gaar.