100 gr mosterdzaad
200 ml witte wijn azijn
1 tl kurkuma
50 gr rietsuiker
zout en peper
Het mosterdzaad kan eventueel een nacht in de azijn geweekt worden voor een gladder effect, maar dit is optioneel.
Giet het mosterdzaad samen met de azijn in een foodprocessor.
Voeg de kurkuma, suiker, zout en peper toe (of eventueel andere specerijen als je dat wilt).
Draai de foodprocessor voor een minuut of zes tot er een gladde mosterd ontstaat.
Hoe langer hij door draait, hoe gladder de mosterd word.
Schep de mosterd in een pot en draai de dop erop.
Zet hem tot gebruik in de koelkast.
Hij word mettertijd lekkerder.
: nvt
: 10 minuten
: Home made kookboek Yvette van Boven
: Afdrukken