Garnalen cocktail met tomaat

Voorgerecht
  

under-heading

Garnalen cocktail met tomaat

Ingredienten

100 gr Hollandse garnalen
4 blaadjes sla
1 grote tomaat
½ Granny smith appel
2 eetlepels limoensap
½ theelepel limoenrasp
2 eetlepels mayonaise
2 eetlepels creme fraiche
zout
versgemalen zwarte peper

Bereiding

Was de tomaat, snij in vieren en verwijder alle zaadlijsten en vocht. Snij de tomaat daarna in mooie kleine blokjes

Was de appel, snij twee niet te dikken pakken van de appel. Snij deze appelplakken in blokjes die net zo groot zijn als de tomaatblokjes.
Besprenkel de appel met was liemoensap.

meng de tomaat en appelblokjes door de garnalen.

Maak een dressing van mayonaise, crème fraiche, limoensap en limoenrasp. Breng op smaak met zout en peper.

Leg in iedere glazen coupe een slablad.
Verdeel het garnalen mengsel over de glazen maar houd een beetje achter voor de eindafwerking.
Schep de dressing over de garnalen en verdeel de achtergehouden garnalen nu over de cocktailglazen.

Algemeen


persons : 4 personen
time : 10 minuten
book : Eigen recept
print : Afdrukken