Reerug fileren

Tips
  

under-heading

Reerug fileren

Ingredienten

1 reerug

Bereiding

Reerug fileren is niet zo moeilijk als dat je denkt.

Op de foto is heel goed te zien dat je er in het midden een bot (ribbenkast) zit.
Eerst verwijder je de pees en vliesje aan de buitenkant en daarna zet je het mes tegen het bot aan.
Je volgt met je mes het bot en zo snij je de filet los.

Daarna doe je aan de andere kant hetzelfde.
Van 1 reerug krijg je dus 2 reerug filets

Van het bot kan je een heerlijke jus/fond maken.

Algemeen


persons : nvt
time :
book : Diner bij Petra
print : Afdrukken