Couscous salade

Salades
  

under-heading

Couscous salade

Ingredienten

150 gr couscous
8 groene olijven
3 zongedroogde tomaatjes op olie
¼ courgette, in kleine blokjes
75 gr feta, in miniblokjes gesneden
1 grote tomaat in heel kleine blokjes
2 eetl . olijfolie
1 eetl. citroensap
½ theel . cayenne peper

Bereiding

Maak de couscous volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Laat de couscous afkoelen.

Snij de olijven en de zongedroogde tomaatjes fijn.
Snij de courgette in kleine blokjes en bak die even een beetje aan in wat olijfolie en laat ze afkoelen.

Snij de feta en de tomaat in kleine blokjes.

Meng de olijven, zongedroogde tomaatjes, courgette, feta en tomaat door elkaar.
Schep dar de afgekoelde couscous doorheen.

Maak een dressing van olijfolie, citroensap en cayenne peper.
Roer de dressing door de aangemaakte couscous.

Algemeen


persons : 4
time : 10 minuten + afkoeltijd
book : Eigen recept
print : Afdrukken