300 gr uitgelekte groene olijven zonder pit
2 teentjes knoflook
2 eetl. citroensap
½ tot 1 dl olijfolie
peper
Doe de olijven, de gepelde teentjes knoflook, het citroensap en de olijfolie in de keukenmachine en maal alles tot een grove pasta.
Breng op smaak met peper en voeg druppels gewijs de olijfolie toe tot dat de tapenade smeuig is.
Laat de smaak zich in enkele uren ontwikkelen.
In een goed afgesloten pot is de tapenade ruim een week houdbaar.
: 5
: 10 minuten
: Eigen recept
: Afdrukken
