800 gram rundergehakt
havermout vlokken ( of paneermeel)
3 eieren
3 ruime eetlepels gladde mosterd
1½ theelepel cayennepeper
2½ eetlepels ketjap manis
¼ theelepel zout
½ theelepel grof gemalen zwarte peper
boter en olie om in te bakken
300 ml kokend water
1 vleesbouillon tablet verkruimeld
Doe de havermout in je keukenmachine of blender en maal deze wat fijner echter niet al te fijn. Laat ik zeggen ongeveer zoals panko. (Zie linker foto)
Klop de eieren los in een mengkom, voeg zout, peper, cayennepeper, mosterd en de ketjap toe. Roer goed door elkaar.
Voeg het gehakt toe en meng het kruiden-eimengsel goed door het gehakt.
Voeg de havermout toe, net zoveel dat het gehakt mooi stevig wordt zodat je er ballen van kunt maken.
Weeg de hoeveelheid die je nu hebt. Deel het gewicht door het aantal gehaktballen die je wilt maken.
Maak de gehaktballen, leg ze op een bord en plaats ze afgedekt minimaal 20 minuten in de koekast om opstijven.
Haal de gehaktballen uit de koelkast en rol de door de rest van je havermout.
Verhit olie en een klont boter in een koekenpan en bak de gehaktballen rondom aan.
Doe de gehaktballen over in je slowcooker.
Verkruimel het bouillonblokje, doe deze bij de gehaktballen en giet er het kokende water bij.
Sluit je slowcooker, stel hem in op LOW voor 3 uurtjes.
Opmerking:
De gehaktballen waren mooi mals en gaar maar zagen er wel een beetje bleek uit.
Dit kan je op 2 manieren oplossen nl
door ze nog even aan te braden zodat ze een mooi korstje krijgen als je ze bij gebakken aardappel serveert.
Serveer je de gehaktballen bij gekookte aardappelen schenk er dan mooie bruine jus overheen.
Ondanks dat ze zo bleek ogen maak ik de gehaktballen graag op deze manier, je hebt er geen omkijken aan als ze een de slow cooker liggen.
Deze met havermout heb ik gemaakt voor een glutenvrij diner, onze eigen voorkeur heeft toch echt paneermeel.
: 6 personen
: 4 uur
: Eigen recept
: Afdrukken
