250 gr sperzieboontjes
2 eetlepels kokosvet ( ik heb zonnebloem olie gebruikt)
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 klein uitje fijngesneden
1 theelepel sambal
2 bananen
1 hand cashewnoten, of andere noten, ik heb blanke amandelen gebruikt
Maak de boontjes schoon en kook ze in ruim kokend water beetgaar.
Rooster de noten in een droge koekenpan goudbruin en hak ze daarna grof.
Verhit in een koekenpan het kokosvet en fruit de knoflook en de ui.
Voeg de boontjes toe samen met de sambal. Laat nog even bakken.
Snij de banaan in plakjes en laat deze kort meebakken.
Voeg de noten toe en hussel alles 1 maal om.
: 2 personen
: 25 minuten
: Kookboek : Basiskookboek 100% suikervrij
: Afdrukken
