Gegrilde aardappel met roquefort

Bijgerecht
  

under-heading

Gegrilde aardappel met roquefort

Ingredienten

2 grote vastkokende aardappelen, schoongeboend
4 eetlepels olijfolie
100 gr pittige blauwader kaas bv roquefort
8 takjes platte peterselie
8 kersttomaatjes
2 eetlepels (gerookte) amandelen, grof gehakt
extra vierge olijfolie

Bereiding

Snijd van de aardappelen 8 plakjes van 1 cm dik. Kook de aardappelplakjes in ruim water met zout in 6 minuten gaar. Giet ze af en laat goed uitlekken.

Verhit de grillpan. Bestrijk de aardappelplakjes met olijfolie. Gril ze in 2-3 minuten per kant goudbruin.

Leg de aardappelplakjes op een schaal. Beleg ze met kaas, de peterselie en de kerstomaatjes. Steek er een prikker door.

Bestrooi met de amandelen en druppel er naar wens een beetje extra vierge olijfolie over

Algemeen


persons : 4 personen
time : 30 minuten
book : Diner bij John
print : Afdrukken