Empanadillas met paddenstoelen en garnalen

Lunch / Tapas
  

under-heading

Empanadillas met paddenstoelen en garnalen

Ingredienten

6 plakjes bladerdeeg
1 ei
200 gr paddenstoelen melange
1 eetl olie
zout & peper
75 gr garnalen
1 eiwit
borrelglaasje
keukenpapier

Bereiding

Bladerdeeg in ca 10 minuten ontdooien.

Oven voorverwarmen op 200 Gr.C.

Ei in ca 10 minuten hard koken.
Paddenstoelen met keukenpapier schoonvegen en in kleine stukjes snijden.

In koekenpan olie verhitten en paddenstoelen op hoog vuur aanbakken en op smaak brengen met zout en peper.
Garnalen grof snijden, toevoegen en kort meebakken.

Mengsel uit pan scheppen en laten afkoelen.

Ei onder koud water afspoelen, pellen en fijnsnijden.
Ei door mengsel roeren.

Uit elk deegbakje met behulp van borrelglaasje 4 rondjes steken.

Ei en paddenstoelen mengsel over plakjes verdelen.
Deeg dichtvouwen en aandrukken.
Eiwit loskloppen en deeg hiermee bestrijken.

Empanadillas in midden van de oen in ca 10 á 15 minuten goudbruin bakken.

Recept voor 24 stuks

Algemeen


persons : 12
time : 20 minuten
book : Kookboek: Albert Heijn, Amuses
print : Afdrukken