Coleslaw met sinaasappel walnoten

Salades
  

under-heading

Coleslaw met sinaasappel walnoten

Ingredienten

1 spitskool
2 eetlepel mayonaise
2 eetlepels creme fraiche
droge witte wijn
1 theelepel azijn
zout en zwarte peper uit de molen
1 sinaasappel, geschild en in partjes gesneden
1 appel ( elstar) geschild en in stukjes gesneden
1 handje vol gedroogde cranberry's
1 handje vol rozijnen
1 handje vol walnoten, geroosterd

Bereiding

Halveer de spitskool en snijd de kern eruit.
snijd met een vlijmscherp mes zeer dunne strips an de kool.

Maak een dressing van mayonaise, creme fraiche, scheutje witte wijn, azijn en mosterd. Breng met zout en peper op smaak.

Schil de sinaasappel en snijd deze in partje, snijd de partjes weer kleiner.
Rooster de walnoten en laat afkoelen.

Meng de spitskool, appel, sinaasappel, cranberry's en rozijnen door de dressing.
Bestrooi de salade met de geroosterde walnoten.

Opmerking: We hadden nog wat salade over. Eerlijk is eerlijk, ik vond hem toen na 3 dagen nog lekkerder!

Algemeen


persons : 4
time : 15 minuten
book : Kookboek: Vlees van Herman den Blijker
print : Afdrukken