375 gr bladerdeeg
3 eetl. pesto
5-6 rijpe trostomaten
verse basilicum
zeezout en zwarte peper
bloem voor het uitrollen
1 losgeklopt ei
wat olijfolie
Verwarm de oven voor op 200Gr.C.
Vet de bakplaat in of gebruik bakpapier.
Strooi een beetje bloem op het werkblad. Rol het deeg uit tot een rechthoek van 35x40 cm
Snijd aan de lange kant 2 stroken van 1 cm af. smeer deze licht in met wat water en plak ze op de randen van de rechthoek zodat er een kantje op de lange kanten zit.
Prik hier en daar gaatjes in het deeg zodat het niet gaat bollen tijdens het bakken.
Smeer met een spatel een dunne laag pesto over het deeg.
Snijd de tomaten in dunne plakken en leg deze op de pesto
Smeer de randen van het deeg in met het losgeklopte ei.
Strooi peper en zout over de tomaten en verdeel wat basilicum blaadjes over de tomaten.
Zet de taart in de oven en bak deze in ca 20 minuten af.
Haal de taart uit de oven en sprenkel er een beetje olijfolie en zeezout over voor het serveren.
: 4
: 40 minuten
: Hookboek: FF Cheffen
: Afdrukken
