Tagliatelle met spinazie en feta

Hoofdgerecht / ThermoMix
  

under-heading

Tagliatelle met spinazie en feta

Ingredienten

1 ui, gehalveerd
2 teentjes knoflook
½ verkruimeld groentebouillonblokje
400 ml melk
300 ml water ( ik heb het water niet toegevoegd, was al nat genoeg)
1 pakje fetakaas, in stukjes gesneden
20 g olie
350 gr pasta naar keuze ( ik heb tagliatelle) gebruikt
naar smaak zout
vers gemalen zwarte peper
¼ theelepel chilivlokken
400 gr verse spinazieblaadjes, grof/fijn gehakt.

Bereiding

Hak de ui en de knoflook fijn.
Verhit wat olie in een hapjespan en bak de ui en knoflook aan. Voeg de chilivlokken toe en smoor het geheel in 5 minuten gaar.

Hak de spinazie fijn (of doe dit in een blender) en voeg deze met 100 ml melk en het verkruimelde bouillonblokje toe. Laat 7 minuten zachtjes sudderen.
Voeg daarna de rest van de melk en het water toe ( zie opmerking bij ingrediënten).
Breng op smaak met zout en peper en laat verder sudderen onder af en toe roeren gedurende 7 minuten.
Voeg 3 minuten voor het einde de fetakaas toe.
Kook ondertussen de tagliatelle volgens de gebruiksaanwijzing. Giet deze af als deze klaar is. Doe de pasta bij het spinazie mengsel en roer goed door elkaar.
Serveer direct.

Serveer eventueel met wat achtergehouden feta kaas.
______________________________
Mocht je in het bezit zijn van een Thermomix (Themoblender of Cookprocessor) dan kan je deze bereidingswijze volgen:

Doe de ui en knoflook in de mengbeker met gesloten deksel en hak 5 seconden/ stand 5.
Voeg olie en chilivlokken toe en bak 5 minuten /120 Gr.C/ Stand 1.

Voeg 100 ml melk, spinazie en groentepasta toe.
5 min /Varoma /stand 1 met de klok mee
De rest van de melk toevoegen.
Breng op smaak met zout en peper daarna 7 min/ 100 Gr.C. / Stand groene modes tegen de klok in.

Verkruimel de feta en voeg deze toe.

Kook ondertussen de pasta volgens de gebruiksaanwijzing. Giet deze af als deze klaar is.
Doe de pasta in een mooie voorverwarmde serveerschaal en schenk de spinazie dressing eroverheen en meng goed door elkaar.
Serveer direct.

Opmerking< wil je de spinazie fijner, blender deze dan voordat je voor de 2e keer melk toevoegt.

Algemeen


persons : 4 pers
time : 25 minuten
book : Thermomix Rezeptweit
print : Afdrukken