Zoetzuur van komkommer en puntpaprika

Bijgerecht
  

under-heading

Zoetzuur van komkommer en puntpaprika

Ingredienten

90 ml rijstazijn
2 eetlepels water
¼ theelepel zout
¼ theelepel zwarte peperkorrels
2 eetlepels palmsuiker
1 middelgrote komkommer
1 kleine puntpaprika

Bereiding

Meng de rijstazijn met het water, zout, zwarte peperkorrels en de palmsuiker.
Verhit het mengsel in een steelpan op middelhoog vuur en zet zodra het kookt het vuur uit. Laat 5 minuten afkoelen.

Was de komkommer, snij middendoor en verwijder de zaadlijsten. Snij de komkommer in niet al te grote stukjes.

Was de paprika, en snij deze in dunne ringen zonder zaadlijsten.

Meng de komkommer en puntpaprika en laat de smaken minimaal 20 minuten intrekken.
Bewaar tot gebruik in een afsluitbare bak in de koelkast.

Algemeen


persons : nvt
time : 10 minuten + marineren
book : Beetje van mijzelf en een beetje uit de bijbel van de Indonesische keuken
print : Afdrukken