225 gr snijbonen
3 plakjes bladerdeeg
paneermeel
3 eieren
zout en peper
100 ml room
75 gr geraspte kaas
Bekleed een langwerpige bakblik met bakpapier.
Ontdooi de bladerdeeg plakjes.
Snijd van de snijbonen dunne spaghetti slierten en blncheer deze 2-3 minuten in kokend water. Spoel direct onder koud water. Droog de snijbonen slierten met keukenpapier.
Rek de plakjes bladerdeeg met je handen uit of rol ze uit met een deegroller. Drie plakjes zijn dan voldoende voor en mooie dunne bodem en zijkanten.
Strooi een handvol paneermeel over het bladerdeeg zodat deze het eventuele vocht uit de snijbonen kan opnemen.
Klop de eieren goed los met zout en peper en voeg de room toe. Roer nogmaal goed door.
Leg de snijbonen sliertjes zoveel mogelijk in de lengte in de quichevorm. Strooi de kaas over de snijbonen.
Giet in een dun straaltje het ei-roommengsel over de snijbonen met kaas.
Bak de quiche in een voorverwarmde oven van 200Gr.C in zo'n 35-40 minuten gaar en goudbruin.
De snijbonen quiche kunt u zowel koud als warm serveren.
: 4-8
: 50 minuten
: Eigen recept
: Afdrukken
