Bieten geitenkaas walnoten salade

Bijgerecht
  

under-heading

Bieten geitenkaas walnoten salade

Ingredienten

2 voorgekookte bietjes
3 schijfjes zachte geitenkaas
handvol walnoten
1 eetlepel frambozen azijn
2 eetlepel olijfolie
zout en peper

Bereiding

Snij de bietjes in blokjes
Hak de walnoten grof.

Zet een droge koekenpan op het vuur en rooster de walnoten tot ze een beetje warm zijn en beginnen te geuren.
Haal de walnoten uit de pan en zet opzij.

Meng de frambozen azijn met de olijfolie, voeg zout en peper toe en klop dit tot een mooi mengsel.

Verwarm de bietenblokjes 1 minuut of iets langer in de magnetron tot ze lauwwarm zijn.
Voeg de dressing toe aan de bietjes en schep deze erdoorheen.
Verkruimel de geitenkaas boven de bietjes en strooi de walnoten eroverheen.

Hussel de salade niet door elkaar, zo blijft de geitenkaas mooi blank.

Algemeen


persons : 2 pers
time : 8 minuten
book : Eigen recept
print : Afdrukken