Parmezaan filocrackers

Bijgerecht / Tapas
  

under-heading

Parmezaan filocrackers

Ingredienten

50 gr Parmezaan
½ bosje kervel
½ bosje bieslook
2 velletjes filodeeg
100 ml olie

Bereiding

Rasp de Parmezaan fijn. Was de kervel en schud deze goed droog en hak fijn. Snijd de bieslook in fijne ringetjes.
Verwarm de oven voor op 175 Gr.C.

Laat het filodeeg ontdooien. Bekleed de bakplaat met bakpapier.

Zorg voor een schoon glad werkblad dat groter is dan een vel filodeeg.

Giet de helft van de olie op het werkblad en spreid het uit. Leg 1 vel filodeeg op de olie en zorg dat er geen luchtbellen onder zitten. Verdeel de rest van de olie over het filodeeg en spreid goed uit.
Strooi de geraspte kaas en de kruiden over het filodeeg.
Leg het 2e vel filodeeg er voorzichtig op. Druk het deeg overal stevig op elkaar. Snijd met een scherp mesje dunne repen van de deegplakken.

Leg de plakken naast elkaar op de bakplaat en bak ze ca. 10 minuten in de oven. Er loopt tijdens het bakken flink wat olie uit de crackers. Leg de crackers voorzichtig op keukenpapier en laat ze uitlekken en afkoelen.

Algemeen


persons : nvt
time : 40 minuten
book : Diner bij Kees en Marian
print : Afdrukken