Bladerdeegrol met zonnebloempitten en oude kaas

Amuse
  

under-heading

Bladerdeegrol met zonnebloempitten en oude kaas

Ingredienten

100 gr oven geroosterde zonnebloempitten + 3 eetlepels voor garnering
50 gr dadels zonder pit, in reepjes
85 gr geraspte oude kaas
25 gr roomboter
1 eetlepel citroensap
6 plakjes bladerdeeg, ontdooid
zeezout

Bereiding

Verwarm de oven voor tot 200 Gr.C.
Hak in een keukenmachine d helft van d zonnebloempitten fijn, voeg de resterende zonnebloempitten toe en maal grof.
Meng de zonnebloem pitten met de dadels en de kaas.

Smelt ondertussen de boter in een steelpan. Voeg het citroensap toe. Schep de boter door het zonnebloem-kaas mengsel.
Leg de helft van de bladerdeeg plakjes op de bakplaat naast elkaar en druk d naden samen zodat het een lange plak wordt. Verdeel het zonnebloem-kaasmengsel gelijkmatig over het bladerdeeg maar laat 1 cm van de rand vrij.
Bestrijk de rand dun met ei. Leg de resterende plakjes bladerdeeg over het zonnebloem-kaas mengsel. Druk de naden voorzichtig iets samen. Druk de zijkanten dicht met een vork. Bestrijk ook de bovenkant dun met ei en maak met een scherp mes inkepingen aan de bovenkant van het deeg, met een tussenruimte van ½ cm.

Bestrooi het deeg met pompoenpitten en maal er wat zeezout boven. Bak de bladerdeegrol in de voorverwarmde oven in 25 minuten goudbruin en gaar.
Laat de rol uit d even 10 minuten afkoelen en snijd in repen.

Ook koud erg lekker!

Opmerking: in het originele recept werd ipv 100 gr zonnebloempitten 100 gr amandelen gebruikt. Omdat een van de gasten een notenallergie heeft zijn de amandelen vervangen door zonnebloempitten. Het smaakte heerlijk!

Algemeen


persons : 12-16 reepjes
time : 25 minuten
book : Verjaardag Petra
print : Afdrukken