300 ml melk
75 gr suiker
1 theelepel vaniile extract
2 eidooiers
300 ml slagroom
2 eetl. vloeibare honing
Verwarm de helft van de melk en los hier de suiker in op. Voeg vanillextract toe en de rest van de koude melk.
Koel het geheel terug naar 4 Gr.C.
Klop de eidooiers met 4 eetlepels melk au bain Marie schuimig.
Klop het eimengsel daarna door de koude suiker-melk.
Klop de slagroom lobbig ( tussen melk en yoghurt in).
Meng slagroom en de honing door de melk.
Schenk het in je ijsmachine en draai er in zo’n 30-45 minuten ijs van.
Opmerking: De tijdwinst zit hem in het niet niet laten trekken van het vanillestokje en je verwarmt ook maar de helft melk. je hebt het daardoor sneller terug gekoeld.
Ook de prijs is iets goedkoper, extract is niet zo duur dan een vanillepeul.
Zie hier voor het originele recept
: 4
: 5 minuten + koelen+ ijs draaien
: Eigen recept
: Afdrukken
