Key lime Pie van Jane

Nagerecht
  

under-heading

Key lime Pie van Jane

Ingredienten

Voor een bakblik van 22-24 cm**
175 gr biscuitjes fijn gemalen
120 gr gesmolten boter

Voor een bakblik van 18 cm**
135 gr biscuitjes fijn gemalen
100 gr gesmolten boter

2 blikjes gecondenseerde melk a 397 gr
100 ml crème fraiche
150 ml limoensap
1 eetlepel limoen rasp

** Zie uitleg onder aan het recept

Bereiding

Maak de biscuitjes fijn met behulp van een keukenmachine of die ze in een zipzak en sla deze met de deegroller fijn.
Verwarm de boter tot deze gesmolten is.
Meng de gesmolten boter door de koekkruimels.

Schep de boterkruimels in een (eventueel met bakpapier) bekleed bakblik.
Gebruik de bolle kant van de lepel om het mooi egaal aan te drukken. Zorg ook voor een klein opstaand randje.

Zet het bakblik in de koelkast en maak de vulling.

Meng de crème fraiche goed door de gecondenseerde melk. Voeg de limoensap en de limoenrasp toe.
Meng goed door elkaar.
Giet dit mengsel op de koekjes bodem en strijk glad.

Bak de Key lime pie 5-8 minuten in een voorverwarmde oven van 175 Gr.C.

Haal de taart uit de oven en laat afkoelen.
Koel de taart daarna verder in de koelkast, minimaal 1 uur.

Opmerking: Het originele recept heb ik gekregen van Jane ( woont in de USA) .
Daar werken ze met cup maten. Ik heb het recept omgerekend naar het gebruik van 2 hele blikjes gecondenseerde melk, wel zo makkelijk!

Serveertip:
Lekker met wat, frambozen coullis of blue berry siroop en een toefje slagroom

** De doorsnede van het bakblik bepaald de hoogte van de vulling. Op de foto heb ik een bakblik van 18 cm gebruikt.
Als je een groter bakblik gebruikt wordt de vulling uiteraard lager. Je kunt dan wel grotere of meerdere punten snijden uit de taart. Het is maar net waar je voorkeur naar uit gaat.
De baktijd blijft voor beide 4-8 minuten

Algemeen


persons : 8 personen
time : 30 minuten
book : Recept gekregen van J. Taylor
print : Afdrukken