Italiaane chocolade dadel taart

Nagerecht / Taart
  

under-heading

Italiaane chocolade dadel taart

Ingredienten

100 gr roomboter op kamertemperatuur
130 gr peer-appelstroop
1 theelepel vanille aroma
200 gr dadels zonder pit
3 eieren
1 bakje ricotta a 250 gr
175 gr bloem, gezeefd
10 gr bakpoeder
25 gr cacaopoeder
100 gr chocolade om te smelten

springvorm 20 cm doorsnede

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 Gr.C.
Klop met een mixer of keukenmachine de boter met de stroop en de vanillearoma romig. Maal in de hakmolen de dadels fijn*. en klop door het botermengsel.

Klop er een voor een de eieren door. Voeg de ricotta toe en klop glad.
Meng de bloem met de bakpoeder en de cacaopoeder en voeg in drie gedeeltes toe aan het beslag.
Klop opnieuw tot een glad beslag. Schep het beslag in de springvorm. Bak de cake in de voorverwarmde oven 40-45 minuten gaar.

Smelt de chocolade au bain marie. Snijd ondertussen de overige dadels in lengte reepjes.
Laat 2/3 van de gesmolten chocolade over de taart uitlopen en leg hier de dadels op. Laat de overige gesmolten chocolade van een vork lopen en beweeg heen en weer zodat er strepen ontstaan. Laat de chocolade weer had worden en snijd de cake daarna in mooie punten.

* Opmerking.
- De cake is best stevig en de dadels in de cake zijn helemaal fijngeprakt door het mixen. DE volgende keer voeg ik de fijngehakte dadelstukjes er pas op het laats aan toe, Je proeft dan meer dadel en ik denk dat de structuur van de cake ook beter wordt.
- In het originele recept stond bij de ingrediënten peer-appel-dadelstroop, ik heb het niet kunnen vinden in de winkel en heb daarop peer-appelstroop gebruikt. Heb je geen peer-appelstroop in huis, volgens mij kan het ook met gewone appelstroop.
Deze Italiaanse chocolade cake kan je ook prima serveren als nagerecht.

Algemeen


persons : 8-10
time : 60 minuten
book : Tijdschrift Jumbo voorjaar 2016
print : Afdrukken