Vissoep uit de Thermomix

Soep / ThermoMix
  

under-heading

Vissoep uit de Thermomix

Ingredienten

300 gr witte visfilet zonder graten
2 eetl . boter
1 ui, gesnipperd
1 wortel, geschild en in kleine blokjes
1 theel. gedroogde of 1 takje verse dragon
mespunt saffraan of kurkuma
2 rijpe tomaten, in blokjes
1 eetl. bloem
1 liter visbouillon van 2 tabletten
100 ml kookroom
vers gemalen peper

200 gr cocktail garnalen

Bereiding

Doe de ui en wortel in de mengbeker.
hak 3 seconden, snelheid 5

40 gr boter smelten in de mengbeker, 50 seconden / 90 ℃/ snelheid pollepel

Ui en wortel toevoegen 3 minuten / 110 ℃/ snelheid pollepel

Bloem toevoegen 8 minuten / 100℃/ pollepel. Na 1 minuut de stukjes vis toevoegen door de opening van de deksel.

Deksel er afnemen en indien nodig nog even goed doorroeren.
Hete bouillon toevoegen, deksel erop plaatsten en 10 minuten/ 100 ℃/ snelheid 0,5

Soep iets laten afkoelen.
Ik heb de soep opgesplitst in 2 portie’s
Per portie, soep blenderen begin langzaam en voer rustig op tot hoogste stand.
Giet de soep in een soeppan.
Blender de rest van de soep fijn.
Giet ook deze soep in de pan.
Snij de cocktail garnalen doormidden als ze te groot zijn en voeg ze toe aan de soep.
Breng de soep op smaak met zout en peper en zet weg tot gebruik.

Verwarm de soep zachtjes en garneer eventueel met wat verse dille.



Algemeen


persons : 4-6 personen
time : 22 minuten
book : Eigen recept
print : Afdrukken