Romige bloemkoolsoep

Soep / Slank
  

under-heading

Romige bloemkoolsoep

Ingredienten

2 uien, in grove stukken
1 klontje boter
500 gr bloemkool, in roosjes
1 aardappel, in stukjes
750 ml groentebouillon
250 ml room
peper - zout

Bereiding

Stoof de uien aan in een klontje boter in een grote pot. Voeg vervolgens de bloemkoolroosjes en de stukjes aardappel toe. Laat enkele minuten stoven.
Zet de bloemkoolroosjes onder met de bouillon en laat gedurende 20 à 25 minuutjes zachtjes koken. Voeg nu de room en verwarm deze even mee.

Je kunt nu de soep met een staafmixer fijn maken, wil je nog een gladdere soep? Laat deze dan afkoelen en blender hem dan in een keukenmachine glad.

Verwarm de soep opnieuw en breng op smaak met zout, peper en als je dat lekker vindt met een snufje nootmuskaat.

Algemeen


persons : 4-6
time : 35 minuten
book : Eigen recept
print : Afdrukken