Portobello gevuld met groenten

Voorgerecht / Bijgerecht
  

under-heading

Portobello gevuld met groenten

Ingredienten

4 portobello's
handje vol spekreepjes
1/2 rode punt paprika
2 stengels bleekselderij
1 winterwortel
zout en vers gemalen zwarte peper
paar verse salieieblaadjes
5 plakjes smeltkaas
Opmerking: je kunt je portobello vullen met van alles denk bv aan groenten, zongedroogde tomaatjes of blauwe kaas. ik had gewoon dit in de koelkast liggen.

Bereiding

Haal de steel uit de portobello, hak hem fijn.
Maak de paprika schoon, verwijder de zaadjes en snijd deze fijn.
Maak de winterwortel schoon met behulp van een dunschiller, snijd in repen en daarna in kleine blokjes.
Snij de bleekselderij in de lengte in 2 of 3 repen en snijd deze repen daarna in blokjes.

Bak de spekreepjes uit in een droge koekenpan, haal ze uit de pan als ze uitgebakken zijn.
Bak in dezelfde pan, de fijn gehakte stelen, de wortel, paprika en bleekselderij beetgaar. (gaart verder in de oven)
Breng op smaak met zout, vers gemalen zwarte peper en fijngehakte salieblaadjes.

Leg in iedere portobelle een plakje smeltkaas of wat gerwaspte kaas.
Verdeel de vulling over de portobello's.
Snijd het laatste plakje kaas in reepjes en verdeel deze over de groenten.

Verwarm de oven voor op 200 Gr.C en bak de portobello in zo'n 25 minuten gaar.
De tijd is afhankelijk van de dikte van je portobello, die verschilt nl. nog al eens.






Algemeen


persons : 4 personen
time : 30 minuten
book : Eigen recept
print : Afdrukken