Zwaardvis met tomaten-tapenade

Amuse / Voorgerecht / Tapas
  

under-heading

Zwaardvis met tomaten-tapenade

Ingredienten

2 tomaten
2 ansjovisfilets
1 theel. kappertjes
8 zwarte olijven zonder pit
1 zwaardvissteak 200gr
15 g pijnboompitten
6 blaadjes basilicum

Bereiding

Oven voorverwarmen op 200 Gr.C.

Tomaten wassen, in vieren verdelen en zaadjes verwijderen.
Ansjovis, kappertjes, olijven en tomaten fijn snijden.

Zwaardvis insmeren met laagje tapenade.
Zwaardvis verdelen in 6 gelijke stukjes ter grote van een lepelholte en pijnboompitjes erover verdelen.

Visamuses op bakplaat zetten en in ca. 7 minuten in midden van oven gaar laten worden.

Amuses op lepel leggen en garneren met basilicum.

Recept voor 6 amuses

Algemeen


persons : 6
time : 15 minuten
book : Kookboek: Albert Heijn, Amuse. Recept aangepast
print : Afdrukken