Tonijn soep

Amuse / Soep
  

under-heading

Tonijn soep

Ingredienten

1 eetl. olijfolie
1 ui, kleingesneden
1 teentje knoflook
800 ml groentebouillon
100 ml (koks)room
100 ml droge witte wijn
4 tomaten, kleingesneden
2 blikjes John West tonijn op water, uitgelekt
2 lente-uitjes

Bereiding

Verwarm de olie in een grote pan en bak hierin de ui en de knoflook even aan.
Roer de bouillon, room en wijn erdoor en breng aan de kook.
Schep de tomaten erdoor er laat 10 minuten trekken
Voeg de tonijn toe en maak alles fijn met behulp van een staafmixer.
Breng de soep eventueel op smaak met zout en peper
Roer de lente ui door de soep en maak opnieuw warm.

Op foto: Recept gehalveerd en gepresenteerd als amuse in hoge espresso kopjes met geroosterd brood.

Algemeen


persons : 4
time : 20 minuten
book : Kookboek: Koken met passie; Tonijn
print : Afdrukken