Nachos

Lunch / Tapas / Vakantie
  

under-heading

Nachos

Ingredienten

1 zak tortillia chips naturel
4 plakjes chedder smeltkaas
6 eetlepels belegen kaas, geraspt

kleine krop little gem
2 grote tomaten, zonder pitjes in blokjes gesneden
½ rode ui dun gesneden of in kleine blokjes

4 eetlepels creme fraiche
1 eetlepel citroensap
zout en peper
water

200 gr gemengd gehakt
1 blikje kidneybonen
4 eetlepels pittige paprikapuree
1 rode punt paprika
2 rode chilipepertjes

Bereiding

Bak het gehakt rul.
Snijd de chilipeper open en verwijder de zaadjes, hak de chilipeper fijn. Bak de chilipeper mee met het gehakt.
Snij de puntpaprika in kleine stukjes en bak deze met het gehakt en chilipeper mee.
Voeg de pittige paprikapuree toe.
Giet de bonen af en vang het vocht uit het blik op. Voeg de bonen toe.
Voeg net zo veel bonen vocht toe, totdat je een smeuïg geheel hebt verkregen wat niet te nat is.
Draai het vuur uit en laat staan tot gebruik.

Was de sla en snijd in mooie reepjes
Maak de ui schoon en snijd in blokjes of flinterdunne ringen
Was de tomaat, snijd in vieren en verwijder de pitje met het vocht, snijd het vruchtvlees in blokjes.

Klop de creme friache los met het citorensap, breng op smaak met peper en zout. Is de creme fraiche nog te dik ( dat is per merk verschillend) voeg dan wat water toe zodat de dressing mooi 'loopt'.

Leg de tortillachips op een bakplaat, Verdeel de kaas erover ren schuif de bakplaat in een voorvrwarmde oven van 150 gr.C. net zo lang tot de kaas gesmolten is. ( 'n paar minuutjes)

Verwarm ondertussen het gehakt-bonen mengsel, is deze ingedikt voeg dan 1-3 eetlepel water toe.

Haal de oven.
Zet vier borden klaar.
Leg op ieder bord 1/8 deel van de warme kaastortillia chips.
Verdeel hier het gehaktmengsel over.
Verdeel daarna de rest van de tortilla chipe over de 4 borden.
Verdeel de sla, de tomaten en de rode ui.
Besprenkel het geheel met de creme fraiche dressing.

Eet smakelijk deze fingerfood maaltijd met je handen en eventueel een vork als hulpmiddel.

Tip:
Ook leuk als hapje vooraf bij een BBQ

Algemeen


persons : 4 personen
time : 30 minuten
book : Eigen recept
print : Afdrukken