Mondvermaakje, mini citroen ijslollie met framboos

Amuse / Voorgerecht
  

under-heading

Mondvermaakje, mini citroen ijslollie met framboos

Ingredienten

1 dl water
100 gram suiker
1 dl gezeefd citroensap
doosje frambozen

Bereiding

Verwarm het water met de suiker en kook zachtjes zo'n 5 minuutjes totdat de suiker helemaal is opgelost.

Pers de citroenen uit en zeef het citroensap.

Neem de pan van het vuur en meng het citroensap door het suikerwater.

Schenk in een ijsblokjesbak in ieder ijsblokjesholte een beetje van het citroensap. Leg de framboos erin met de opening naar boven. schenk ook in de opening van de framboos wat citroensap en schenk daarna het ijsblokvormpje vol.

Zet in iedere framboos een lolliestokje.
Plaats de ijsblokjes vorm in de diepvries.
Laat de ijsblokjes minimaal een nacht bevriezen.
Zo hard als gewone ijsblokjes worden ze niet.

Als de blokjes bevroren zijn, haal ze er dan voorzichtig uit, plaats ze op een bord of schaaltje en leg ze afgedekt terug in de diepvries tot gebruik.


Opmerking:
-Ja het is even een gedoe om de stokjes recht te houden, mij is het niet altijd gelukt, ach maar wat geeft het als het stokje er schuin inzit.
-Ik heb wel een ijsblokjesvorm om kleine ijsblokjes te maken zoals je op de foto kunt zien, dus bij mij was niet de hele framboos omhult door citroenijs

Tip:
Omdat het ijs niet zo hard wordt smelt het sneller dan normaal ijs.
Ik heb de ijs lollies geserveerd na een voorgerecht met huisgerookte eendenborst.
Heerlijk je mond wordt weer helemaal verfrist en omdat het ijs niet zo hard is kan je er ook gewoon op bijten zodat het citroenijs helemaal door je mond kan gaan.
Ik heb de ijslollies uitgeserveerd in amuse glaasjes die ik ook enkele uren daarvoor in de diepvries had gezet, zo wist ik zeker dat de ijslollies niet zo snel zouden smelten.



Algemeen


persons : nvt
time : 10 minuten + diepvriestijd
book : Eigen recept, gemaakt na het lezen van dit artikel
print : Afdrukken