Eendenborst met sherrypruimen

Amuse / Tapas
  

under-heading

Eendenborst met sherrypruimen

Ingredienten

5 gewelde pruimen zonder pit
1 eetl. droge sherry
1 pakje gerookte eendenborstfilet
4 eetl. cranberrycompote
6 takjes kervel

Bereiding

Pruimen halveren.
Pruimen met snijkant naar boven tegen elkaar leggen en besprenkelen met sherry.
Sherry ca. 5 minuten laten intrekken.

Vervolgens een vleesplakje om de pruim rollen.

Rolletjes in lepelholten leggen.

In pan cranberrycompote iets verwarmen en over de rolletjes scheppen.
Lepels garneren met takje kervel en serveren op schaal.

Per stuk:
70 KCal
Eiwit 3 gr
Vet 4 gr
Koolhydraten 6 gr

Algemeen


persons : 10 stuks
time : 10 minuten
book : Kookboek, Albert Heijn, Amuses
print : Afdrukken