1 kleine rode ui
75 gr rucola
100 ml honing-mosterd dressing
125 gr feta
150 gr frambozen
Pel de rode ui, snijd de helften in flinter dunne ringen. Meng de rucola en de rode ui en besprenkel het geheel met de dressing.
Verkruimel de feta boven de salade en verdeel de frambozen erover.
Serveer de salade meteen, zo blijft de rucola knapperig.
Extra lekker met croutons
Op de foto maar een beetje was deze salade, hier als voorgerecht geserveerd met Pangasius in parmaham.
Maa rals je de salade in een schaal serveert dan ziet het er erg mooi uit met de rode frambozen.
: 4 personen
: 10 minuten
: Diner bij John
: Afdrukken
