Wortelsalade met appel

Salades
  

under-heading

Wortelsalade met appel

Ingredienten

400 gram wortelen
1 kleine appel
40 gr rozijnen
50 ml appelsap
1 eetlepel citroen
1 theelepel mosterd
peper, zout
2-3 eetl citroensap voor over de appelrasp

Bereiding

Was de rozijnen en week ze ½ uur in het appelsap met citroensap.
Schrap de wortelen en rasp ze grof.
Schil de appel en rasp hem grof, schep het citroensap door de appelrasp.

Schep de geweekte rozijnen uit het vocht en voeg de rozijnen toe aan de salade.

Klop de mosterd door de appelsap en breng de dressing op smaak met zout en peper

Schenk de dressing over de wortel-appel en schep alles goed door.

Opmerking: In het originele recept werd meer appelsap gebruikt, ik heb het recept aangepast omdat wij de salade te nat vonden.
Ook extra citroensap om over de appel te doen, de appelrasp wordt anders te snel bruin.

Het originele recept bevat p.p
Energie 110 kcal
Eiwit 2 gr
Koolhydraten 26 gr
Vet 0 gr
Verzadigd vet 0 gr
Vezels 9 gr

Algemeen


persons : 2
time : 15 min + 30 min weken
book : voedingscentum.nl- recept aangepast
print : Afdrukken