1 stevige courgette
½ liter lamsbouillon
½ bosje verse munt
olijfolie
peperonicovlokken ( chili vlokken)
zout
Snijd de courgette in plakjes.
Breng de bouillon aan de kook, voeg de courgette toe en kook ca. 3 minuten.
Haal de courgette plakjes uit de bouillon. Scheur de muntblaadjes grof.
Besprenkel de courgette plakjes met wat olijfolie en bestrooi met de munt, peperonicino vlokken en wat zout.
Opmerking: Ik heb de courgette lauw warm geserveerd bij een Marokkaans getint buffet
: nvt
: 15 minuten
: Kookboek: Bismilla Arabia van Nadia Zerouali & Merijn Tol
: Afdrukken