450-500 gr zalm
75 gr roomkaas
10 gr mierikwortelpasta uit een potje
¼ prei
1 ei
1 rol bladerdeeg
Verwarm de oven voor op 200 Gr.C.
Verdeel het deeg in tweeën.
Leg een plak op een met bakpapier bekleedde bakplaat.
Leg hier de zalm op, zorg ervoor dat de ruimte aan de zijkanten overhoudt.
Snij de prei in dunne ringen*
Meng de mierikswortelpasta door de roomkaas.
Smeer de zalm in met de roomkaas en verdeel de preiringen eroverheen.
Rol de andere deeglap op een licht met bloem bestoven werkblad een beetje uit. Deze plak moet iets groter worden anders past hij niet om de vis heen.
Bestrijk de randen van het deeg met wat water en leg de plak deeg hier overheen. Snij de randen mooi bij in de vorm van een vis, druk daarna de randen met behulp van een vork op elkaar vast.
Van het overgebleven deeg kan je de ogen, schubben en staart maken, plak deze vast met wat water.
Bestrijk de bovenkant van het deeg met losgeklopt ei. Maak ergens een kleine opening in het deeg zodat de stoom kan ontsnappen ( dat zijn wij vergeten en het is ook goed gegaan)
Bak de zalm in deeg in ongeveer in 30 minuten goudbruin en gaar, Misschien moet je op het laatst even de staart afdekken met aluminium folie ( bij ons is hij te bruin geworden).
Laat hem uit de oven 5 minuten rusten voordat je hem aan gaat snijden.
Opmerking:
-Deze vis samen met mijn kleindochter gemaakt, zij wilde geen prei en roomkaas op de zalm.
- ik heb de prei eerst even aan gesmoord, dat vind ik persoonlijk lekkerder.
- Mijn kleinzoon is geen fan van zalm, hij heeft zijn eigen 1 persoons Garnalen visje gemaakt
: 4 personen
: 45 minuten
: Eigen recept
: Afdrukken
