Twee kleuren asperge quiche

Hoofdgerecht / Lunch / Quiche
  

under-heading

Twee kleuren asperge quiche

Ingredienten

4-5 plakjes bladerdeeg( afhankelijk vd vorm)
325 gr witte asperges
50 gr groene asperges
1 el verse gehakte dille
3 eieren, losgeklopt
200 ml slagroom
5 eetlepels fijn gesraspte Percorino

Bereiding

Schil de asperges en kook ze in water met wat zout beetgaar. De tijd is afhankelijk van de dikte van je asperges. Ze hoeven niet helemaal gaar te zijn, ze garen ook nog in de quiche.*

Vet je bakvorm in met een beetje boter. Bedek de bodem en zijkanten met bladerdeeg en druk alles aan. (Ik heb de vorm niet ingevet maar bekleed met bakpapier)

Verdeel de asperges in de bakvorm.
Klop de eieren los en giet de room erbij, breng op smaak met zout, peper, verse dille en de geraspte kaas.
Schenk de saus gelijkmatig over de taart.
Plaats de taart in een voorverwarmde oven van 180 Gr.C en bak deze in ongeveer 30- 40 minuten gaar en goudbruin.

Tip*
Je kunt er ook voor kiezen om de asperges rauw te verwerken, in dat geval zou ik dunne asperges een keer doorsnijden en van hele dikke zou ik slierten snijden.
- Ik heb de taart gemaakt van alleen maar de bovenste helft van de asperges, van de andere asperge helften heb ik soep gemaakt.

Serveertip:
Wij hebben deze quiche gegeten met warm gerookte zalm.

Algemeen


persons : 4-6 personen
time : 60 minuten + afkoelen
book : Eigen recept
print : Afdrukken