1x pizzadeeg volgens dit recept of volgens je eigen recept
20 gr zoete chilisaus
60 gr gedroogde mozzarella, geraspt
100 gr pulled pork
30 gr mais
Bestuif je werkblad ruim met maismeel.
Rol de pizza uit.
Til het deeg op en leg deze over je hand, klop met de andere hand-onderarm en verwijder het maismeel.
Leg de pizza terug op je werkblad en druk hem eventueel weer wat uit tot de juiste grootte.
Doe de chilisaus in het midden van de pizza en gebruik een lepel om deze met ronde bewegingen te verdelen naar de buitenkant, net als je met tomatensaus zou doen.
Verdeel de mozzarella erover en vervolgens de pulled pork en de mais.
Bak de pizza in een zo'n heet mogelijke ( 250 Gr) elektrische oven. Voor het beste resultaat is een pizzasteen wenselijk.Baktijd volgens het kookboek 4-7 minuten
of bak de pizza in een hout gestookte oven van 350 Gr.C. Baktijd volgens het kookboek 2-3 minuten.
Wij hebben de pizza op een pizzasteen gebakken in een indirect voorverwarmde Big Green Egg BBQ van 250 Gr. Onze pizza was na 7 minuten niet gaar. Onze totale baktijd kwam uit op 10 minuten.
Foto:
Ik was vergeten om met de kaas te beginnen op de bodem, die heb ik er overheen gedaan, maar dat was voor de uiteindelijke foto geen succes vandaar een foto van een pizza in opbouw.
: 1 stuk
: 20 minuten
: Kookboek de Pizza bijbel
: Afdrukken
