Pittige gehaktballetjes met saus

Hoofdgerecht
  

under-heading

Pittige gehaktballetjes met saus

Ingredienten

gehaktballetjes:
500 gr gehakt
3 eetlepel pindakaas met nootjes
1 rode Spaanse peper
3 eetlepel ketjap manis
1 theelepel sambal oelek
olie om in te bakken

pittige saus:
1-2 rode pepers
2 teentjes knoflook
2 sjalotten
2 eetlepel olie
½ eetlepel tomatenpuree
1 theelepel djahé
3 eetlepels ketjap manis
4 eetlepels tomatenketchup
1 eetlepel gembersiroop

Bereiding

Gehaktballetjes:
Snij de rode peper middendoor en verwijder de pitjes, snijd de peper fijn.
Meng het gehakt, de fijn gesneden Spaanse peper, de sambal en de ketjap.
Maak balletjes ter grootte van een golfbal.
Verhit de olie in een pan en bak de balletjes rondom bruin in zo’n 10-12 minuten.

Saus:
Snij de rode peper middendoor en verwijder de pitjes, snijd de peper fijn.
Maak de sjalotten schoon en snipper deze.
Pel de teen knoflook en hak deze fijn.

Verhit de olie en bak de uitje 1 minuut, voeg dan de knoflook en de rode peper toe. Bak deze 1 minuut mee.
Voeg de djahé en de tomatenpuree toe en en bak deze even mee.
Voeg daarna de ketjap, ketchup en gembersiroop toe en laat de saus 3-4 minuten zachtjes pruttelen.

Algemeen


persons : 4 pers
time : 20 mintuten
book : Eigen recept
print : Afdrukken