Mini quiche groene asperges geitenkaas

Quiche
  

under-heading

Mini quiche groene asperges geitenkaas

Ingredienten

2 plakjes hartige taart deeg
2 zongedroogde tomaatjes
30 gr geitenkaas
½ bosje groene asperges
1 ei
40 ml slagroom
½ theelepel Provençaalse kruiden
zout en vers gemalen zwarte peper

2 vuurvaste ovenschaaltjes, die van mij hebben een doorsnede van 11 cm.

Bereiding

Ontdooi de hartige taart deegplakjes volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.

Snij de harde onderkant ruim af van de groene asperges. Snij de asperges in stukjes van 1- 1½ cm.

Bekleed de ovenschaaltjes met bakpapier. Leg de ontdooide deegplakjes in de bakjes.
Snij de zongedroogde tomaatjes fijn en verdeel deze over het deeg.
Verkruimel de geitenkaas fijn, verdeel ⅔ van de kaas over de twee bakjes.
Leg hier de aspergestukjes op en bestrooi deze met de Provençaalse kruiden.

Klop het ei los met de slagroom en voeg wat zout en peper toe.
Laat de ei-room saus voorzichtig tussen de asperges door lopen en druk de overgebleven geitenkaas in enkele openstaande holtes.

Bak de mini quiche's af in een voorverwarmde oven van 200℃ gedurende 25 minuten.

Opmerking: heb je een kleiner schaaltje in doorsnede en is hij iets hoger, Kijk dan na 25 minuten even of de mini quiche gaar is. Misschien moet hij nog 5 minuten langer in de oven.

Algemeen


persons : 2 pers
time : 35 minuten
book : Eigen recept
print : Afdrukken