Dry aged entrecote

Hoofdgerecht / Big Green Egg / BBQ
  

under-heading

Dry aged entrecote

Ingredienten

375 gr dry aged entrecote

Bereiding

Entrecote van ongeveer 4 cm dikte op kamertemperatuur

Bestrooi het vlees met zout en peper.
Verhit je Big green Egg ( of ander merk BBQ) naar 230 grC voor direct grillen.

Gril je vlees 90 seconden per kant. Haal vlees van de BBQ, dek af en laat 6 minuten rusten.
Gril daarna het vlees weer 90 seconden per kant.

Haal het vlees van de BBQ en snijd deze in mooie dunne plakjes.

Algemeen


persons : 2 pers
time : 12 minuten
book : Eigen recept
print : Afdrukken