Kreeften roomsaus

Kreeften roomsaus

Algemeen


persons : nvt
time : 15 minuten
book : Eigen recept

Ingredienten

100 ml kreeften fond
klont boter
½ sjalot ( ong 10 gr)
50 ml witte wijn
30 gr kreeften pasta
200 ml kookroom

Bereiding

Verwarm de boter in een steelpan en fruit hierin de ui glazig.
Blus af met de witte wijn.
Voeg kreeftenfond en de kreeftenpasta toe en roer net zo lang tot de kreeftenpasta is opgelost.
Voeg de room toe en roer alles goed door. Breng op smaak met zout, peper en eventueel kruiden naar keuze.

Opmerking: voor ons was 30 gr kreeftenpasta voldoende, wil je een sterkere smaak voeg dan beetje bij beetje iets meer kreeftenpasta toe.

Serveertip:
- lekkere saus bij Coquiles
- prefect bij witte asperges en zalm
- met witvis of garnalen heerlijk bij pasta