:
:
: Kookboek: Sergio's Smaakmakers
60 ml shusi azijn
30 ml sojasaus
2 grote groene shisobladeren, ragfijn gesneden
1 limoen, geraspt
150 ml Arbequina olijfolie
Warm de sushi-azijn en sojasaus op tot ongeveer 60 Gr.C. en voeg de raffijne gesneden shisobladeren hieraan toe.
Neem de pan van het vuur en laat afkoelen.
Dek daarna af en laat gedurende 1 nacht in de koeling trekken.
Zet de dressing. Voeg de geraspte limoen toe en klop de olijfolie erdoorheen.
Opmerking: gezondere lekker frisse vinaigrette die je makkelijk 3 weken kan bewaren.